Corsi di Cucina

Negli anni scorsi, ai clienti più curiosi e amanti della sua cucina, Donatella raccontava le sue ricette. Molto spesso però;, loro tornavano, non proprio soddisfatti, adducendo lo stesso motivo: €œSì;, ho fatto come hai detto, ma non era come il tuo!€.

Da qui è; nata l€™idea di mettere a disposizione in una maniera più metodica e didattica la conoscenza e l€™esperienza di Donatella, maturata in una vita dedicata alla sua più grande passione, cucinare. I corsi generalmente si incentrano su un tema portante, in virtù del quale viene creato un menù ad hoc, che ripercorre tutte le componenti di un pasto completo: pane, antipasto, primo, secondo e dolce. Ciascun
allievo viene coinvolto in prima persona a toccare con mano le materie prime, a plasmarle, a seguirle nelle cotture, negli abbinamenti con i vini ed infine, a gustarle. Ogni lezione infatti, solitamente della durata di mezza giornata, si conclude con un tributo alle pietanze prodotte, pranzando tutti assieme. I topic sono tra i più svariati: dai più semplici come formaggi, carne e pesce fino ad arrivare a veri e propri momenti didattici, come la lezione sulle erbe selvatiche nella quale si inizia direttamente €œsul campo€ (in senso vero e proprio!), imparando a riconoscerne le diverse tipologie.